I cestini rappresentano una raccolta di programmi o percorsi di cottura personalizzati che possono essere utilizzati nell'iProductionManager.
Ad esempio, il carrello "Colazione" potrebbe includere i programmi di cottura "Pancetta", "Uova strapazzate", "Fagioli", ecc. In genere, i cestini vengono utilizzati in iProductionManager in due modi diversi:
- In modalità à la carte, i cestini della spesa funzionano come un pannello per gli ordini della cucina. A seconda dell'ordine, i singoli ticket (programmi di cottura) possono essere trascinati nell'iProductionManager. In questo modo si garantisce che vengano prodotti solo i piatti ordinati.
- Inoltre, iProductionManager può essere usato per creare un filepiano di produzione. Anche in questo caso la base è il contenuto del carrello della spesa. Questo piano può essere ottimizzato per risparmiare tempo o energia, o programmato per essere pronto entro un orario specifico, ad esempio le 12:00 per il servizio di pranzo.
I cestini della spesa possono essere archiviati centralmente e distribuiti a tutte le unità iCombi collegate tramite ConnectedCooking. Ciò garantisce processi di cottura standardizzati in più cucine e sedi. ConnectedCooking offre l'accesso a oltre 14.000 ricette e programmi di cottura testati e verificati che possono essere utilizzati nei cestini.
Caratteristiche principali dei cestini per la spesa
- Combinazione di impostazioni di cottura: I cesti della spesa aiutano a combinare i programmi di cucina in modo significativo.
- Compatibilità: I cestini possono essere creati e trasferiti solo per gli apparecchi RATIONAL iCombi Pro e iHexagon. Per il SelfCookingCenter, i cestini iLevelControl possono essere trasferiti tramite chiavetta USB.
- Standardizzazione: Garantisce una qualità costante degli alimenti utilizzando lo stesso cestino predefinito su diversi dispositivi.
- Gestione centrale: I cestini della spesa possono essere creati, modificati e distribuiti centralmente tramite ConnectedCooking.
- Supporto immagine: A ogni cestino può essere assegnata un'immagine per semplificare l'identificazione sia in ConnectedCooking che direttamente sul dispositivo.
Vantaggi per i clienti
- Impostazioni predefinite: Parametri ottimizzati per piatti o processi specifici (temperatura, tempo, umidità, velocità).
- Distribuzione: I cestini della spesa possono essere trasferiti ai dispositivi collegati, indipendentemente dalla loro ubicazione.
- Coerenza: Preparazione uniforme in tutti i dispositivi per una qualità alimentare standardizzata.
- Efficienza: Riduce il lavoro di impostazione manuale e fa risparmiare tempo nelle operazioni quotidiane.
- Pianificazione del risparmio di tempo ed energia: iProductionManager aiuta a pianificare l'utilizzo dei dispositivi in modo efficiente in termini di tempo ed energia.
- Prestazioni massime: I sistemi di cottura RATIONAL possono esprimere tutto il loro potenziale grazie all'ottimizzazione dei processi.
Come trasferire un cestino della spesa in un sistema di cottura RATIONAL
- Creare un carrello della spesa:
Creare un carrello della spesa per la propria azienda utilizzando la libreria di programmi di cucina esistente. Per essere aggiunti, i programmi di cucina devono trovarsi nell'area aziendale personale. Se non sono disponibili, iniziare a creare programmi di cucina. - Selezionare e trasferire:
- Selezionare il carrello desiderato.
- Inviare il cestino direttamente ai dispositivi collegati tramite ConnectedCooking.
- In alternativa, il cestino può essere scaricato e trasferito manualmente sui dispositivi tramite una chiavetta USB.
Questo processo garantisce una distribuzione perfetta ed efficiente dei cestini della spesa a tutti i sistemi di cottura RATIONAL della vostra azienda.
