Las cestas de la compra representan una colección de programas de cocción personalizados o rutas de cocción que pueden utilizarse en el iProductionManager.
Por ejemplo, la cesta "Desayuno" podría incluir los programas de cocina "Bacon", "Huevos revueltos", "Alubias", etc. Normalmente, las cestas de la compra se utilizan en el iProductionManager de dos formas diferentes:
- A la carta, las cestas de la compra funcionan como una tabla de pedidos de cocina. Dependiendo del pedido, se pueden arrastrar tickets individuales (programas de cocina) al iProductionManager. Esto garantiza que sólo se produzcan los platos que se han pedido.
- Además, el iProductionManager puede utilizarse para crear unplan de producción. La base para ello es, de nuevo, el contenido de la cesta de la compra. Este plan puede optimizarse para ahorrar tiempo o energía, o programarse para que esté listo a una hora determinada, por ejemplo, a las 12:00 para el servicio de comidas.
Las cestas de la compra pueden almacenarse de forma centralizada y distribuirse a todas las unidades iCombi conectadas a través de ConnectedCooking. Esto garantiza procesos de cocción estandarizados en múltiples cocinas y ubicaciones. ConnectedCooking ofrece acceso a más de 14.000 recetas y programas de cocina probados y verificados que pueden utilizarse en las cestas de la compra.
Características principales de las cestas de la compra
- Combinación de ajustes de cocción: Las cestas de la compra ayudan a combinar los programas de cocina de forma significativa.
- Compatibilidad: Las cestas de la compra sólo pueden crearse y transferirse para los tipos de aparato RATIONAL iCombi Pro e iHexagon. Para el SelfCookingCenter, las cestas iLevelControl pueden transferirse a través de una memoria USB.
- Normalización: Garantiza una calidad uniforme de los alimentos utilizando la misma cesta predefinida en distintos dispositivos.
- Gestión central: Las cestas de la compra pueden crearse, editarse y distribuirse de forma centralizada a través de ConnectedCooking.
- Soporte de imagen: A cada cesta se le puede asignar una imagen para simplificar su identificación tanto en ConnectedCooking como directamente en el aparato.
Ventajas para el cliente
- Ajustes predefinidos: Parámetros optimizados para platos o procesos específicos (temperatura, tiempo, humedad, velocidad).
- Distribución: Las cestas de la compra pueden transferirse a los dispositivos conectados independientemente de su ubicación.
- Coherencia: Preparación uniforme en todos los dispositivos para estandarizar la calidad de los alimentos.
- Eficiencia: Reduce el esfuerzo de configuración manual y ahorra tiempo en las operaciones diarias.
- Planificación del ahorro de tiempo y energía: El iProductionManager ayuda a planificar el uso de los dispositivos de forma eficiente en términos de tiempo y energía.
- Máximo rendimiento: Los sistemas de cocción RATIONAL pueden alcanzar todo su potencial mediante procesos optimizados.
Cómo transferir una cesta de la compra a un sistema de cocción RATIONAL
- Cree una cesta de la compra:
Cree una cesta de la compra para su empresa utilizando su biblioteca de programas de cocina existente. Los programas de cocina deben encontrarse en su área personal de empresa para poder ser añadidos. Si no hay ninguno disponible, empiece creando programas de cocina. - Seleccionar y transferir:
- Seleccione la cesta de la compra deseada.
- Envía la cesta directamente a los dispositivos conectados a través de ConnectedCooking.
- Otra posibilidad es descargar la cesta y transferirla manualmente a los dispositivos mediante una memoria USB.
Este proceso garantiza una distribución fluida y eficaz de las cestas de la compra a todos los sistemas de cocción RATIONAL relevantes de su empresa.
